焦炸丸子是满含家常温暖的传统美食，藏于热油烹制的工序里，其做法需先备齐肉馅、葱姜末、淀粉等食材，将肉馅调味搅拌上劲后搓成均匀小丸子；起锅热油至六成热，逐一下入丸子炸至定型捞出，待油温升高后复炸至金黄酥脆，捞出控油即可，外焦里嫩的焦炸丸子，既是日常餐桌的解馋小菜，也藏着烟火里的暖心滋味。